Sop Kentang Kuah Santan Kuning

Bahan :
-Kentang 1/4kg (iris dadu 1cm)
-4 buah bawang putih
-2 btr bawang merah
-2sdt ketumbar (sangrai)
-3cm ruas kunyit
-6 buah biji muncang (goreng hingga kuning kecoklatan)
-1bks royco ayam kemasan kecil
-1sdt petcin
-2sdt garam
-2sdm gula putih
-Gula merah secukupny
-5lbr bawang daun (iris-iris)
-200ml Santan dari 3 potong kelapa
-Air 1 L atau sesuai selera

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar dan muncang, kemudian masak hingga aromanya tercium harum tambahkan air kemudian kocek
2. Tambahkan garam, petcin, royco, gula aduk-aduk hingga tercampur
3. Masukan irisan kentang tutup penggorengan hingga kentang menjadi agak lunak kemudian tambahkan santan aduk trus supaya santan tidak pecah, yang terakhir masukan irisan daun bawang, matikan api dan sop kentang siap untuk dsajikan.